Считается, что современная мода на пряничные домики зародилась в Германии в XIX столетии.
Популярность изделия способствовала быстрому распространению рецептов и появлению немалого количества поклонников подобной выпечки.
Обычно пряничный домик довольно небольшого размера - но в одном из египетских отелей в канун Рождества я увидел домик чуть не в натуральную величину ;))
После первого издания сказки "Гензель и Греттель", вышедшего в 1812 году, домики стали одними из самых популярных сладких изделий на рождественских ярмарках.
Сказка помогла войти доброй традиции их изготовления и в обычные семьи. Существовали даже соревнования на красоту и оригинальность выпечки.
Подобная популярность пряничного домика была бы невозможной без особого теста, создаваемого по традиционным средневековым рецептурам. Выпечка из него длительное время оставалась свежей и не черствела.
Даже гигантский пряничный дом оставался съедобным и был украшен печенюшками, рогаликами и прочими сластями:
Задолго до того, как "пряничные домики" пережили своё второе рождение, у пряничных домиков существовали древние прототипы.
Неизвестно, когда появилось первое съедобное жилище, но в Древнем Риме это было уже традицией – строить домики из теста, как «жилища» богов в своем домашнем пантеоне.
Такой домик некоторое время украшал семейный алтарь, а затем съедался всеми членами семьи. Причём, съедался он не просто так, а со смыслом. Жители древнего Рима, таким образом, выражали своё почтение к богам и единение.
Уж не знаю, как поступили постояльцы отеля с этим домиком после Рождества - но хватило бы наверняка на всех ;))
С появлением христианства римская традиция постепенно забылась, и "второе рождение" пряничных домиков произошло совершенно случайно, благодаря уже упоминавшимся выше братьям Гримм и их сказке «Гензель и Греттель».
Наиболее известные "пряничные домики", впрочем, совершенно не съедобны - это выполненные в необычном архитекурном стиле, действительно напоминающем настоящие пряничные домики, дома администрации парка Гюэль в Барселоне, спроектированные и построенные знаменитым Антонио Гауди:
Впрочем, сегодня каждый имеет возможность испечь пряничный домик самостоятельно - рецептов их полон интернет ;)