Honzales (honzales) wrote,
Honzales
honzales

Category:

Картошка фри

— А мне иногда с похмелья
прям хочется какую-нибудь,
знаешь, гадость съесть...

(с) О чем говорят мужчины

Сегодня в нашей рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) - картофель фри, ставший одним из символов презираемого всеми ЗОЖистами фастфуда ;))
Более того - некоторые недостаточно авторитетные исследователи находят корреляцию между потреблением картошки фри и риском преждевременной смерти ;)

Недостаточно авторитетные в данном случае означает лишь тот факт, что исследовалась только корреляция между указанными выше двумя факторами, и совершенно не учитывались факторы сопутствующие, такие как физическая активность, например, или остальные пищевые пристрастия.

О пристрастии многих и многих наших современников к картошке фри свидетельствует такой поразивший меня в ресторане турецкого отеля факт - при огромном изобилии разнообразных блюд, среди которых была и баранина. и разные виды пасты, и как минимум несколько видов свежайшей морской рыбы - сибаса, форели или дорадо, очередь из страждущих стояла именно за картошкой фри, хотя рыбу или креветок можно было взять практически без ожидания - максимум один человек перед вами выбирал рыбину ;))
Впрочем, потолпился в очереди за картошкой фри разок и я - и тут же сдобрил её рыбой двух видов и украсил зеленью ;))


Не будем особенно заморачиваться по поводу вреда картошки фри - ведь ЗОЖисты считают вредным всё, что подается в заведениях фастфуда, особенно акцентируя внимание на том, что картошка фри - жирная, хотя на самом деле жиры там растительные, которые теми же ЗОЖистами полагаются гораздо менее вредными, чем жиры животные (которых в картошке фри как раз вовсе нет).

Другая страшилка связана с трансжирами, которые в небольших количествах образуются в растительных жирах при высокотемпературной обработке - но тут вопрос исключительно во времени этой обработки и частоте смены масла, используемого при приготовлении картошки фри.

Поскольку мне, как и герою фильма "О чем говорят мужчины", цитата которого приведена в эпиграфе, иногда хочется какую-нибудь гадость съесть что-либо вредное, но вкусное, то иногда мы готовим картошку фри и дома - для чего даже была специально приобретена электрофритюрница ;))

Поскольку при приготовлении картошки фри без аромата кипящего фритюра никак не обойтись - то готовить это блюдо я предпочитаю в кухне на открытом воздухе, в беседке во дворе:



Для приготовления картошки фри специально покупаем 5-литровую канистру рафинированного подсолнечного масла (которого хватает на два раза) и замороженный картофельный полуфабрикат -  порезанную соломкой и замороженную картошку.

Свежую картошку тоже пробовали готовить - но с ней геморроя гораздо больше, а разницы во вкусе не чувствуется - так что смысла в данном случае не вижу ;))



Масло используется максимум для приготовления двух-трёх партий картошки - так что с трансжирами тут все ОК ;)
Заливается масло, выбирается нужная программа, после прогрева масла засыпается картошка, включается таймер - и вуаля. через 5-7 минут картошка готова:



Можно использовать картошку фри в качестве гарнира к мясу или к рыбе, как показано сверху - а можно и как самостоятельное блюдо.
Не забудьте посолить!



Приятного аппетита!

А вы любите картошку фри?

Tags: ВОЖ, попробуем?
Subscribe

Posts from This Journal “ВОЖ” Tag

  • Пина-колада

    В нашей традиционной, но незаслуженно забытой рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) сегодня в честь пятницы - коктейль Пина-колада: Piña…

  • Кухмистерская фон Вакано в начале XX века и сегодня

    На днях в Самаре произошло довольно знаковое и давно ожидаемое многими любителями истории и краеведами событие - в отреставрированном здании…

  • Из истории продукции Жигулёвского пивоваренного завода

    Одно из самых знаменитых и узнаваемых по силуэту даже для несамарцев зданий Самары, пожалуй, корпус Жигулёвского пивоваренного завода: Многие…

  • Из чего делали водку в СССР

    И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? (с) В.С. Высоцкий В одном из недавно прочтенных мной постов его автор…

  • Импортозамещаем хамон с дыней ;-)

    Хамон - традиционный испанский деликатес, наряду с итальянским пармезаном ставший некоторое время назад составной частью огромного числа мемов,…

  • Пиво через трубочку?

    Но вы не обращайте внимания — это старинный красивый обычай. (с) "Кавказская пленница" Среда - это маленькая пятница, а потому в…

  • Mecklenburger Dunkles Weissbier

    Сегодня. в честь предстоящей пятницы, в нашей постоянной рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) - немецкое тёмное пшеничное пиво Mecklenburger…

  • Похороны чехони

    Недавно я писал о кинельских лещах, информацию о которых почерпнул из издания трудов самарского краеведа К.П. Головкина, хочу поделиться еще одной…

  • Новый год и шампанское

    Практически все наши сограждане, за исключением, пожалуй, трезвенников и язвенников, с сегодняшним боем курантов поднимут бокалы с шампанским. На…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Posts from This Journal “ВОЖ” Tag

  • Пина-колада

    В нашей традиционной, но незаслуженно забытой рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) сегодня в честь пятницы - коктейль Пина-колада: Piña…

  • Кухмистерская фон Вакано в начале XX века и сегодня

    На днях в Самаре произошло довольно знаковое и давно ожидаемое многими любителями истории и краеведами событие - в отреставрированном здании…

  • Из истории продукции Жигулёвского пивоваренного завода

    Одно из самых знаменитых и узнаваемых по силуэту даже для несамарцев зданий Самары, пожалуй, корпус Жигулёвского пивоваренного завода: Многие…

  • Из чего делали водку в СССР

    И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? (с) В.С. Высоцкий В одном из недавно прочтенных мной постов его автор…

  • Импортозамещаем хамон с дыней ;-)

    Хамон - традиционный испанский деликатес, наряду с итальянским пармезаном ставший некоторое время назад составной частью огромного числа мемов,…

  • Пиво через трубочку?

    Но вы не обращайте внимания — это старинный красивый обычай. (с) "Кавказская пленница" Среда - это маленькая пятница, а потому в…

  • Mecklenburger Dunkles Weissbier

    Сегодня. в честь предстоящей пятницы, в нашей постоянной рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) - немецкое тёмное пшеничное пиво Mecklenburger…

  • Похороны чехони

    Недавно я писал о кинельских лещах, информацию о которых почерпнул из издания трудов самарского краеведа К.П. Головкина, хочу поделиться еще одной…

  • Новый год и шампанское

    Практически все наши сограждане, за исключением, пожалуй, трезвенников и язвенников, с сегодняшним боем курантов поднимут бокалы с шампанским. На…