Honzales (honzales) wrote,
Honzales
honzales

Categories:

Маргарита

В нашей традиционной пятничной рубрике о Вредном Образе Жизни - ВОЖ - сегодня у нас коктейль "Маргарита".

Многие из вас наверняка пробовали этот вкусный и прекрасно освежающий в летнюю жару коктейль.
Напробовались его в турецком All inclusive и мы с женой (от нечего делать мы там всю коктейльную карту отеля по списку прошли сверху донизу, и не по разу ;)),  но именно "Маргарита" нам отчего-то понравилась чуть не более всех других коктейлей ;))

В нашем отеле "Маргарита" выглядела так:



 Понравилась нам "Маргарита" настолько, что захотелось повторить этот коктейль и по прилёте домой ;))

Чем хорош XXI век - так это широким и беспрепятственным доступом к любой информации, в любое время суток, чуть не из любой точки планеты (исключая лишь всякие "жопы мира" ;)).

Вот и во время посещения одного из сетевых гипермаркетов, увидев предлагаемую с неплохой скидкой серебряную текилу, жена высказала мысль - а не купить ли нам её и прочих недостающих для приготовления "Маргариты" ингредиентов, дабы забацать коктейльчик дома? ;))

Ни сном, ни духом до того не подозревая об иных ингредиентах "маргариты", кроме соли, текилы и лимона, легко опознававшихся в процессе наблюдения за смешиванием коктейля барменом в турецком отеле, я вспомнил, что у нас дома есть шейкер и джиггер, а для выяснения остальных составляющих тут же, у прилавка с текилой, обратился к "мировому разуму" ;))

"Мировой разум" не подкачал и в этот раз, поведав, что помимо лайма (лимон - это не для перфекционистов ;)), текилы, соли и шейкера с джиггером нам понадобится стрейнер (который я полагал заменить банальным ситечком ;))), лёд, апельсиновый ликёр, сквизер для выдавливания сока из лайма, а также специфической формы бокал - почти всё это оказалось в том же гипермаркете в наличии, и домой мы прибыли во всеоружии, сэкономив, как и предполагалось, на стрейнере со сквизером ;))



Историческая справка:
Считается, что алкогольный коктейль Маргарита появился в 1936-1948 гг. в одном из баров Южной Америки.
Установить точное место и автора рецепта не удалось.
Версия о мексиканском происхождении напитка базируется лишь на том факте, что входящая в состав Маргариты текила наиболее распространена именно в Мексике.

Историки единодушны в одном – коктейль назван в честь женщины с именем Маргарита.
Но вот кем она была: местной знаменитостью или любимой женщиной автора напитка, осталось неизвестным.


Состав и пропорции:

серебряная текила – 40 мл;
апельсиновый ликер – 20 мл;
сок лайма – 40 мл;
лед – 150 грамм.

Международная ассоциация барменов (IBA) предлагает смешивать ингредиенты в пропорции 7:4:3 (семь частей текилы, четыре апельсинового ликера и три части сока лайма).
Но исторически правильной считается пропорция 2:1:2.


Расово Исторически верным также считается использование апельсинового ликёра "Куантро", но существует и его заменитель - апельсиновый же ликёр "Трипл-сек".
По причине наличия перфекционизма у меня и отсутствия "Трипл-сека" на прилавке гипермаркета, выбор пал на ликёр "Куантро" ;))




Дальше всё вообще довольно просто - по совету "мирового разума" необходимо:

1. Наполнить шейкер льдом, добавить текилу, апельсиновый ликер (советую Cointreau), сок лайма (можно заменить лимонным). Встряхнуть.

2. Смочить края бокала в воде и опустить в тарелку с крупной солью. Убрать лишнюю соль, чтобы на бокале остался только тоненький ободок (см. рисунок).

3. Перелить содержимое шейкера в бокал через стрейнер (ситечко). Украсить долькой лимона или лайма.


За неимением специально обученного устройства - сквизера для выжимания сока из лайма, я давил сок, просто сжимая половинку лайма пальцами, заодно опытным путём выяснив, что на одну порцию коктейля достаточно половинки лайма - тем самым обеспечивается вполне приемлемое соотношение ингредиентов ;))

Половинка эта выдавливается в шейкер.

Теперь готовим бокал - край его смачиваем соком лайма, проведя долькой по самому обрезу бокала (мы ж перфекционисты, и вода - не для нас ;)), затем проводим этим краем по насыпанной на блюдце соли (я пробовал сначала мелкую, затем - крупную соль, и крупная показалась мне более подходящей и на вид, и на вкус).

Большой ёмкостью джиггера отмериваем текилу, меньшей - ликёр, всё это вливаем в шейкер, добавляем доверху лёд (можно еще кусочек тростникового коричневого сахара добавить для вкуса, что б не сильно кислило) - и можно закрывать шейкер и интенсивно его встряхнуть (как советовал небезызвестный Бонд, Джеймс Бонд ;)).

Последний раз встряхиваем (но не взбалтываем ;)) шейкер, и разливаем его содержимое по подготовленным бокалам - в оригинале через стрейнер, но вполне годный результат получается и после фильтрования через дырочки шейкера ;))..

Вуаля!



В заключение бокал украшаем долькой лайма - и наслаждаемся!



Лето - это маленькая жизнь ;))

P.S.
Лайм можно заменить лимоном - это не будет так расово исторически верно - но вполне годно на вкус ;))

P.P.S.
Считающаяся классической форма бокала "Маргарита" несколько отличается от представленной выше - но и стоит немного других денег, потому мы остановились на менее популярной, но тем не менее, вполне приемлемой и часто используемой для указанных целей форме ;))

P.P.P.S.
Благодаря тому, что в состав коктейля входит три части алкогольных напитков крепостью 40% и только одна часть безалкогольного сока лайма, даже с учетом таяния льда во время смешивания в шейкере, коктейль получается довольно крепким - градусов 25-30.
На вкус это вообще не ощущается, но кроет заметно - так что учтите, не увлекайтесь, голова ясная, а ноги не идут - это как раз тот самый случай ;))

Tags: ВОЖ, попробуем?, разное
Subscribe

Posts from This Journal “ВОЖ” Tag

  • Из чего делали водку в СССР

    И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? (с) В.С. Высоцкий В одном из недавно прочтенных мной постов его автор…

  • Импортозамещаем хамон с дыней ;-)

    Хамон - традиционный испанский деликатес, наряду с итальянским пармезаном ставший некоторое время назад составной частью огромного числа мемов,…

  • Пиво через трубочку?

    Но вы не обращайте внимания — это старинный красивый обычай. (с) "Кавказская пленница" Среда - это маленькая пятница, а потому в…

  • Mecklenburger Dunkles Weissbier

    Сегодня. в честь предстоящей пятницы, в нашей постоянной рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) - немецкое тёмное пшеничное пиво Mecklenburger…

  • Похороны чехони

    Недавно я писал о кинельских лещах, информацию о которых почерпнул из издания трудов самарского краеведа К.П. Головкина, хочу поделиться еще одной…

  • Новый год и шампанское

    Практически все наши сограждане, за исключением, пожалуй, трезвенников и язвенников, с сегодняшним боем курантов поднимут бокалы с шампанским. На…

  • Картошка фри

    — А мне иногда с похмелья прям хочется какую-нибудь, знаешь, гадость съесть... (с) О чем говорят мужчины Сегодня в нашей рубрике о…

  • Пара слов о местных деликатесах и гастрономическом туризме

    Совсем недавно на тему местных деликатесов высказался френд kkhrustov: Самый большой развод в туриндустрии — местные…

  • Есть еще достойное пиво!

    Сегодняшняя традиционно пятничная рубрика о Вредном Образе Жизни поведает вам об одном из сортов настоящего чешского пива, которое продаётся в одной…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Posts from This Journal “ВОЖ” Tag

  • Из чего делали водку в СССР

    И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? (с) В.С. Высоцкий В одном из недавно прочтенных мной постов его автор…

  • Импортозамещаем хамон с дыней ;-)

    Хамон - традиционный испанский деликатес, наряду с итальянским пармезаном ставший некоторое время назад составной частью огромного числа мемов,…

  • Пиво через трубочку?

    Но вы не обращайте внимания — это старинный красивый обычай. (с) "Кавказская пленница" Среда - это маленькая пятница, а потому в…

  • Mecklenburger Dunkles Weissbier

    Сегодня. в честь предстоящей пятницы, в нашей постоянной рубрике о Вредном Образе Жизни (ВОЖ) - немецкое тёмное пшеничное пиво Mecklenburger…

  • Похороны чехони

    Недавно я писал о кинельских лещах, информацию о которых почерпнул из издания трудов самарского краеведа К.П. Головкина, хочу поделиться еще одной…

  • Новый год и шампанское

    Практически все наши сограждане, за исключением, пожалуй, трезвенников и язвенников, с сегодняшним боем курантов поднимут бокалы с шампанским. На…

  • Картошка фри

    — А мне иногда с похмелья прям хочется какую-нибудь, знаешь, гадость съесть... (с) О чем говорят мужчины Сегодня в нашей рубрике о…

  • Пара слов о местных деликатесах и гастрономическом туризме

    Совсем недавно на тему местных деликатесов высказался френд kkhrustov: Самый большой развод в туриндустрии — местные…

  • Есть еще достойное пиво!

    Сегодняшняя традиционно пятничная рубрика о Вредном Образе Жизни поведает вам об одном из сортов настоящего чешского пива, которое продаётся в одной…