January 21st, 2019

Honzales

Давно здесь сидим...

Мороз и солнце; день чудесный!
Еще ты дремлешь, друг прелестный
— Пора, красавица, проснись:
Открой сомкнуты негой взоры...

(с) А.С. Пушкин


Пушкинские строки невольно приходят на память почему-то одновременно с цитатой из "Белого солнца пустыни", глядя на эту серую чукотскую морду, принимающую солнечные ванны, вольготно развалившись на снегу, невзирая на морозец в -12 с довольно-таки заметным ветерком.



И вы не смотрите, что пёс выглядит таким расслабленным - эта серая шельма только что вернулась из лесу, где вела себя, как и подобает хаски его возраста - а именно, оправдывая возрастом "глухоту" и независимость в поступках, упорола со скоростью локомотива в морозную даль, несмотря на наши призывы вернуться и подождать, ;))
Collapse )
Honzales

Тан - традиционный армянский кисломолочный напиток

С таном - традиционным армянским кисломолочным гнапитком - я познакомился еще в детстве.
Его частенько готовил мой отец, прослуживший в Армении более 15 лет и всегда с большим интересом относившийся к традиционной армянской кухне.

Поскольку среди друзей моего отца было довольно много армян, то именно у них он, буквально из первых рук, перенимал традиционные рецепты тех или иных понравившихся ему блюд, а через них приобщались к шедеврам армянской кулинарии и мы - мама, я и два моих брата.

Разумеется, не мог обойти вниманием отец и тан - готовил он его обычно, смешивая купленный в магазине или с рук на рынке свежий мацун с минеральной водой - разумеется, тоже армянской (Джермук, Бжни или Арзни), и добавив в получившуюся смесь немного соли.


Collapse )