December 21st, 2018

Honzales

Вкуус - специфисский!!! (с)

Вороне где-то бог послал кусочек сыру...
(с) И.А. Крылов

Согласно распространённой легенде, первым из голубых сыров появился сыр Рокфор, и изобретён был он случайно, когда один из пастухов оставил свой обед, состоявший из куска хлеба и головки сыра, в пещере.



Когда спустя несколько недель пастух вновь попал в ту же пещеру, он обнаружил сыр, покрывшийся за это время от хлеба плесенью. Это была голубая благородная плесень Penicillium roqueforti - именно она чаще всего заводится на хлебе.
Рискнув попробовать казавшийся испорченным продукт, пастух нашёл его вкус великолепным - и с тех пор этот специфический сорт сыра стали готовить в исторической области Руэрг во Франции.

Collapse )