July 10th, 2018

Honzales

Как закоптить сома

Будучи в выходные на рынке, шли мы с женой мимо рыбной лавки, и привлёк наше внимание здоровенный сом.
А не закоптить ли нам сома? - подумали мы.
Сказано - сделано.
Пара кусков сома, которого нам выпотрошили и порубили прямо там же, в воскресенье была посолена, набита всякими ароматными травами и обмазана чесноком - да и отправилась мариноваться в холодильник до вечера понедельника.
В понедельник после работы к барбекющнице, стоящей на "боевой позиции", была доставлена коптильня.



Далее в нашей рубрике про Вредный Образ Жизни (ибо копчёное, говорят, вредно ;)) - богато иллюстрированный рецепт копчения сома в стиле комикса ;))

Collapse )