Honzales (honzales) wrote,
Honzales
honzales

Categories:

Диета и сердечно-сосудистые заболевания: статистика опровергает популярные ЗОЖ-гипотезы.

И вновь немного о ЗОЖ.

IMG_3032.jpg

Потребление продуктов питания и фактическая статистика сердечно-сосудистых заболеваний: эпидемиологическое сравнение 42 европейских стран. Авторы: Pavel Grasgruber, Martin Sebera, Eduard Hrazdira, Sylva Hrebickova, and Jan Cacek.

Целью этого экологического исследования было выявление основных факторов питания, связанных с распространенностью сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) в Европе, на основе сравнения международной статистики.
Методика:Среднее потребление 62 продуктов питания из базы данных FAOSTAT (1993-2008) сравнивалось с фактической статистикой пяти показателей ССЗ в 42 европейских странах. Также были рассмотрены некоторые другие внешние факторы (расходы на здравоохранение, курение, индекс массы тела) и историческая стабильность результатов.

Наши результаты не подтверждают связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и насыщенными жирами, которая все еще содержится в официальных рекомендациях по питанию. Вместо этого они согласны с данными, полученными в недавних исследованиях, которые связывают риск сердечно-сосудистых заболеваний с высоким гликемическим индексом / диетами на основе углеводов.


В отсутствие каких-либо научных данных, связывающих насыщенный жир с ССЗ, эти результаты показывают, что современные диетические рекомендации, касающиеся ССЗ, должны быть серьезно пересмотрены.

Ниже привожу чрезвычайно интересную табличку из этого исследования, касающуюся статистически выявленных взаимосвязей между потреблением различных продуктов, физиологическими реакциями и смертностью.
Тёплые тона означают наличие прямой взаимосвязи между потреблением продукта и физиологическими факторами и смертностью (потребление повышает риски), холодные - отрицательной (потребление уменьшает риски), при этом установленной сильной корреляцией (коэффициент корреляции больше 0.7, сильная связь) следует считать значения, обведенные соответственно, красной и синей рамками.


Таблица 1

Результаты линейных корреляций Пирсона:













Повышенный уровень холестерина в крови (%)



Повышенный уровень холестерина в крови (%)



Повышенное кровяное давление (%)



Повышенное кровяное давление (%)



Повышенный уровень глюкозы в крови натощак (%)



Повышенный уровень глюкозы в крови натощак (%)



Фактическая смертность от ИБС (для всех возрастов)



Фактическая смертность от ИБС (для всех возрастов)



Фактическая общая смертность от ССЗ (для всех возрастов)



Фактическая общая смертность от ССЗ (для всех возрастов)






Мужчины



Женщины



Мужчины



Женщины



Мужчины



Женщины



Мужчины



Женщины



Мужчины



Женщины
Все фрукты 0,58 0,52 -0,68 -0,69 -0,42 -0,64 -0,64 -0,64 -0,77 -0,71
бананы 0,74 0,68 -0,42 -0,60 -0,24 -0,58 -0,44 -0,47 -0,68 -0,72
Апельсины и мандарины 0,66 0,58 -0,66 -0,75 -0,38 -0,62 -0,55 -0,57 -0,74 -0,76
Алкогольные напитки 0,68 0,65 -0,30 -0,49 -0,44 -0,63 -0,36 -0,37 -0,52 -0,56
Пиво 0,61 0,58 -0,19 -0,38 -0,31 -0,50 -0,27 -0,28 -0,41 -0,44
Алк.дистилляты -0,08 -0,01 0,40 0,34 0,07 0,18 0,36 0,27 0,40 0,31
Вино 0,42 0,40 -0,48 -0,52 -0,45 -0,57 -0,45 -0,42 -0,56 -0,54
Кофе 0,70 0,66 -0,50 -0,67 -0,36 -0,68 -0,49 -0,51 -0,66 -0,69
Рафинированный сахар и подсластители 0,67 0,65 -0,35 -0,56 -0,33 -0,53 -0,04 -0,08 -0,31 -0,44
Рафинированный сахар 0,57 0,54 -0,33 -0,53 -0,39 -0,50 0,00 -0,06 -0,26 -0,40
Все масличные культуры 0,16 0,05 -0,50 -0,38 -0,18 -0,27 -0,36 -0,36 -0,37 -0,30
Орехи 0,27 0,18 -0,65 -0,58 -0,35 -0,46 -0,50 -0,50 -0,59 -0,54
Растительные масла в общем 0,52 0,45 -0,56 -0,57 -0,48 -0,61 -0,44 -0,46 -0,55 -0,56
Оливковое масло 0,12 0,06 -0,45 -0,32 -0,11 -0,18 -0,28 -0,29 -0,35 -0,31
Подсолнечное масло -0,35 -0,30 0,20 0,29 0,10 0,22 0,20 0,21 0,43 0,46
Все зерновые -0,74 -0,73 0,42 0,65 0,44 0,70 0,32 0,37 0,54 0,61
Картофель 0,08 0,12 0,32 0,20 -0,15 0,08 0,56 0,45 0,35 0,15
Все бобовые -0,03 -0,02 -0,08 0,05 0,05 -0,05 -0,29 -0,27 -0,13 -0,02
Все овощи -0,29 -0,35 -0,21 0,09 0,09 0,15 -0,13 -0,11 0,01 0,13
лук -0,54 -0,58 0,20 0,43 0,18 0,47 0,26 0,30 0,42 0,50
Растительный белок -0,53 -0,54 0,19 0,47 0,32 0,49 0,12 0,14 0,32 0,39
Растительный жир 0,58 0,50 -0,64 -0,65 -0,45 -0,63 -0,50 -0,53 -0,63 -0,63
Мясо всего 0,83 0,79 -0,54 -0,73 -0,50 -0,76 -0,43 -0,49 -0,65 -0,73
Мясной белок 0,84 0,80 -0,57 -0,76 -0,55 -0,79 -0,44 -0,50 -0,66 -0,74
Мясной жир 0,78 0,81 -0,47 -0,71 -0,49 -0,78 -0,40 -0,46 -0,61 -0,70
Говяжий и свиной жир 0,70 0,74 -0,34 -0,59 -0,50 -0,74 -0,32 -0,38 -0,53 -0,62
Все молочные продукты 0,62 0,56 -0,42 -0,62 -0,59 -0,75 -0,37 -0,42 -0,58 -0,66
Молоко -0,19 -0,16 0,26 0,22 0.03 0,13 0,19 0,17 0,21 0,19
Сыр 0,71 0,64 -0,70 -0,79 -0,52 -0,75 -0,51 -0,53 -0,69 -0,72
Молочный белок 0,63 0,57 -0,45 -0,64 -0,51 -0,68 -0,35 -0,40 -0,55 -0,62
Молочный жир 0,54 0,48 -0,50 -0,62 -0,47 -0,63 -0,40 -0,43 -0,54 -0,57
Животный белок 0,89 0,83 -0,60 -0,82 -0,53 -0,79 -0,41 -0,48 -0,68 -0,78
Животный жир 0,89 0,87 -0,51 -0,76 -0,57 -0,85 -0,40 -0,46 -0,64 -0,73
Животный жир и животн. белок 0,92 0,88 -0,57 -0,82 -0,57 -0,85 -0,42 -0,48 -0,68 -0,78
Общий белок 0,76 0,70 -0,59 -0,72 -0,45 -0,67 -0,41 -0,47 -0,62 -0,71
Все жиры 0,86 0,81 -0,66 -0,82 -0,59 -0,86 -0,51 -0,56 -0,73 -0,79
Все жиры и животн. белок 0,90 0,84 -0,66 -0,85 -0,59 -0,86 -0,49 -0,55 -0,73 -0,81
Все жиры и все белки 0,88 0,82 -0,67 -0,83 -0,58 -0,85 -0,51 -0,57 -0,73 -0,81
% энергия из углеводов и алкоголя -0,85 -0,81 0,62 0,81 0,52 0,84 0,52 0,58 0,72 0,77
% энергия картофеля и зерновых углеводов -0,87 -0,83 0,58 0,79 0,51 0,83 0,46 0,51 0,68 0,74
% Растительная пищевая энергия -0,87 -0,87 0,39 0,69 0,50 0,79 0,33 0,39 0,57 0,67
Общая энергия 0,77 0,72 -0,56 -0,68 -0,56 -0,74 -0,37 -0,44 -0,59 -0,68
Повышенное кровяное давление (мужчины) -0,55 0,37 0,60 0,69
Повышенное кровяное давление (:Женщины) -0,70 0,77 0,59 0,80
Курение (мужчины) -0,62 0,48 0,34 0,53 0,67
Курение (:Женщины) 0,47 -0,37 -0,56 -0,59 -0,46
ИМТ (мужчины) 0,59 -0,18 0,09 -0,40 -0,46
ИМТ (:Женщины) -0,37 0,47 0,68 0,49 0,43
Расходы на здравоохранение (2008) 0,83 0,75 -0,69 -0,85 -0,50 -0,79 -0,56 -0,58 -0,79 -0,82
Расходы на здравоохранение (1995–2008) 0,83 0,75 -0,72 -0,87 -0,49 -0,79 -0,57 -0,59 -0,79 -0,82

Энергия CA = энергия из углеводов и алкоголя; PC CARB energy = энергия картофеля и зерновых углеводов.


Заключение

Независимо от возможных ограничений дизайна экологических исследований, бесспорным выводом нашей работы является тот факт, что самая высокая распространенность сердечно-сосудистых заболеваний может быть обнаружена в странах с самым высоким потреблением углеводов, тогда как самая низкая распространенность сердечно-сосудистых заболеваний характерна для стран с самым высоким потреблением жир и белок. Полярность между этими географическими структурами поразительна. В то же время важно подчеркнуть, что мы имеем дело с наиболее важными компонентами ежедневного рациона.

Расходы на здравоохранение - главное препятствие в этом исследовании - явно связаны со смертностью от ССЗ, но их влияние не проявляется в случае повышенного кровяного давления или уровня глюкозы в крови, которые зависят от индивидуального образа жизни. Также трудно представить, что расходы на здравоохранение смогут полностью изменить связь между питанием и всеми выбранными показателями ССЗ. Таким образом, сильная экологическая взаимосвязь между распространенностью ССЗ и потреблением углеводов является серьезной проблемой для современных концепций этиологии ССЗ.

Положительное влияние низкоуглеводных диет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (ожирение, липиды в крови, глюкоза в крови, инсулин, артериальное давление) уже проявляется в краткосрочных клинических испытаниях, длящихся 3–36 месяцев , а также появляются низкоуглеводные диеты. в этом отношении превосходит диету с низким содержанием жиров .
Однако эти результаты до сих пор не отражены в официальных диетических рекомендациях, которые продолжают увековечивать недоказанную связь между насыщенным жиром и сердечно-сосудистыми заболеваниями .

Понятно, что из-за хронической природы сердечно-сосудистых заболеваний доказательства связи между углеводами и событиями / смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний поступают в основном из результатов продольных обсервационных исследований, и существует недостаток долгосрочных клинических испытаний, которые могли бы дать убедительное доказательство такой связи.
Поэтому наши данные, основанные на многолетней статистике потребления продуктов питания, могут быть важны для направления будущих исследований.


На самом деле, наше экологическое сравнение заболеваемости раком в 39 европейских странах (за 2012 г ) может привести еще один важный аргумент. Текущие показатели заболеваемости раком в Европе являются точной географической противоположностью ССЗ..
В отличие от ССЗ, рак коррелирует с потреблением животной пищи (особенно животного жира), алкоголя, высоким качеством белка в рационе, высоким уровнем холестерина, высокими расходами на здоровье и ростом выше среднего.

Эти контрастирующие модели отражают физиологические механизмы, лежащие в основе физического роста и развития рака и ССЗ . Лучший пример этого парадокса здоровья - снова французские мужчины, у которых самые низкие показатели смертности от ССЗ в Европе, но самые высокие показатели заболеваемости раком.

Другими словами, рак и ССЗ, по-видимому, выражают две крайности фундаментального метаболического дисбаланса, который связан с такими факторами, как холестерин и IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста).


Мой личный вывод:

Мой личный вывод - во всём нужна умеренность и сбалансированность, исключая из рациона одни продукты и заменяя их другими, мы просто сместим процент рисков с одной причины смерти на другую ;).

При этом статистика показывает, что на общий процент смертности и среднюю продолжительность жизни влияют более всего не диеты, а активный образ жизни и отказ от переедания ;).


Источник:
Полный текст статьи, на английском, разумеется.

Tags: ЗОЖ, давайте разберемся
Subscribe

Posts from This Journal “давайте разберемся” Tag

  • Пропавшая Падовка

    Среди малых рек бассейна реки Самара река Падовка интересна тем, что совершенно точно известно, где расположен её исток, а вот где находится её устье…

  • Революционные движения в Египте за 2000 лет до н.э.

    Думаете, "новая хронология" и альтернативная история - изобретение последних нескольких десятилетий? Как бы не так! Источник - журнал…

  • Чепаев или Чапаев?

    Героя Гражданской войны и множества советских анекдотов Василия Ивановича все знают как Чапаева, тогда как на самом деле он сам свою фамилию писал…

  • Как я приехал в Куйбышев и чем он меня удивил ;)

    Наше субботнее посещение в составе делегации Клуба Самарских краеведов самарского Музея ТТУ запомнилось мне не только историческими артефактами…

  • Зануда и Спутник ;)

    На территории ТТУ установлен интересный памятник - Земля, вокруг которой вращаtтся пара спутников: Что же в первую очередь бросается в глаза…

  • Дамбы на Проране и Рождественской Воложке

    В различных самарских интернет-изданиях и блогах самарских краеведов ходят разные версии о времени и способе строительства этих дамб. Кто-то…

  • Найден прижизненный портрет Григория Засекина

    В запасниках Самарского Областного Художественного музея, в фонде К.П. Головкина, в 1897 году поступившего в дар самарскому Публичному музею по…

  • Комендант Трупп и корона "Николая Кровавого"

    Терракотовый Герб города Самары керамиковый же, вышиною не меньше 31-го вершка и шириною не меньше 24 вершка, без глазури, по цене двадцать пять…

  • Веденеевская яма и скотское кладбище

    В верховьях бывшего Колесникова оврага, занимая часть современного разворотного трамвайного кольца и частный сектор между улицами Тухачевскогго и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

Posts from This Journal “давайте разберемся” Tag

  • Пропавшая Падовка

    Среди малых рек бассейна реки Самара река Падовка интересна тем, что совершенно точно известно, где расположен её исток, а вот где находится её устье…

  • Революционные движения в Египте за 2000 лет до н.э.

    Думаете, "новая хронология" и альтернативная история - изобретение последних нескольких десятилетий? Как бы не так! Источник - журнал…

  • Чепаев или Чапаев?

    Героя Гражданской войны и множества советских анекдотов Василия Ивановича все знают как Чапаева, тогда как на самом деле он сам свою фамилию писал…

  • Как я приехал в Куйбышев и чем он меня удивил ;)

    Наше субботнее посещение в составе делегации Клуба Самарских краеведов самарского Музея ТТУ запомнилось мне не только историческими артефактами…

  • Зануда и Спутник ;)

    На территории ТТУ установлен интересный памятник - Земля, вокруг которой вращаtтся пара спутников: Что же в первую очередь бросается в глаза…

  • Дамбы на Проране и Рождественской Воложке

    В различных самарских интернет-изданиях и блогах самарских краеведов ходят разные версии о времени и способе строительства этих дамб. Кто-то…

  • Найден прижизненный портрет Григория Засекина

    В запасниках Самарского Областного Художественного музея, в фонде К.П. Головкина, в 1897 году поступившего в дар самарскому Публичному музею по…

  • Комендант Трупп и корона "Николая Кровавого"

    Терракотовый Герб города Самары керамиковый же, вышиною не меньше 31-го вершка и шириною не меньше 24 вершка, без глазури, по цене двадцать пять…

  • Веденеевская яма и скотское кладбище

    В верховьях бывшего Колесникова оврага, занимая часть современного разворотного трамвайного кольца и частный сектор между улицами Тухачевскогго и…