Honzales (honzales) wrote,
Honzales
honzales

Categories:

Это вам немолоко (с)

Вчера у френда i_k_life обнаружил пост о "немолоке".

(с) фото из поста i_k_life о "немолоке" овсяном классическом


Поскольку давно уже я присматривался к продукции индустрии ЗОЖ, читал, анализировал, и зрело во мне уже давно желание пройтись по этому поводу - то тут грех было такой случай упустить ;))

Как известно, множество сторонников ЗОЖ полагает, что обычные продукты содержат в себе чрезвычайно вредные (а местами - канцерогенные, ядовитые. токсичные и т.п.) пищевые добавки.

Потому к последним, обозначаемым в Евросоюзе буковками Е, в ЗОЖ-среде относятся очень недобро, а многие особо упоротые ЗОЖисты так и вовсе призывают потреблять только продукты, в состав которых эти "Е" не входят.

Строго говоря, к пищевым добавкам относятся даже соль и перец, а без многих из них не обходилось и не обходится приготовление пищи не только в современном индустриальном обществе, но и в обожествляемый некоторыми период СССР, а то и вовсе во времена Царя Гороха.

Но об этом - действительно ли в состав продуктов по советским ГОСТ не входили всякие Е - порассуждаем несколько позже, а сегодня специально для любителей ЗОЖ я просто переведу состав активно рекламируемого как здоровое питание продукта Nemoloko (только польза и ничего лишнего) с "птичьего" маркетингового языка на более понятный ЗОЖистам русский ;))

Итак, состав (фото из поста i_k_life о "немолоке" овсяном классическом.)


  • вода - тут вопросов нет, всё понятно, вода - универсальный растворитель, ну. разве что цена смущает ;)


  • овсяная мука - предполагается, что она не содержит глютена, рекомендована как лечебное средство при непереносимости глютена.
    Полезность овса связывают также с тем, что овёс обладает низким гликемическим индексом.
    Но тут-то и притаилась засада:
    Низким гликемическим индексом обладают только неочищенные зерна овса. Овсянка быстрого приготовления или переработанная каша, наоборот, отмечаются высоким ГИ и минимальными полезными свойствами.
    Как вы понимаете, мука - это вовсе не неочищенные зёрна овса.


  • рапсовое масло - биодизельное топливо, полезность которого довольно спорна:
    Рапсовое масло вредно, в первую очередь, эруковой кислотой, которая не переваривается в нашем организме, откладывается в тканях и может стимулировать задержку полового созревания у подростков и некоторые, хоть и незначительные, но расстройства. К тому же, нерафинированное рапсовое масло содержит тиогликозиды, имеющие двойственный эффект. Они улучшают аппетит и имеют противомикробные свойства, но в то же время могут приводить к головным болям и аллергиям. Все эти вредные вещества удаляются при переработке и очистке продукта. Однако, эта же очистка не щадит и многие полезные вещества. В результате масло, которое можно без опасений использовать при приготовлении пищи, уже не так полезно, поскольку всё зависит от применяемой при его изготовлении технологии рафинирования.


  • E170 - карбонат кальция, белый пищевой краситель, он же - мел, гипс, известняк и накипь на чайниках ;)


  • E341 - фосфат кальция, разрыхлитель, кальциевая соль ортофосфорной кислоты. Фосфат кальция широко распространён в природе. Входит в состав минералов фосфорита, апатита, гидроксиапатита.


  • Е340 - фосфат калия, калиевая соль ортофосфорной кислоты, применяется как компонент жидких моющих средств (мыл, шампуней) для умягчения воды, регулятор кислотности, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор. Хорошо растворяется в воде, водный раствор имеет сильнощелочную реакцию из-за гидролиза по аниону.


  • E101 - рибофлавин, пищевой краситель, он же - витамин В2


  • Е917 - йодат калия, пищевая добавка к соли, превращающая соль поваренную в соль йодированную


Кто не верит - сами посмотрите в списках пищевых добавок их полное название.

Ну и как, полезный это продукт, и так ли уж в нём нет ничего лишнего?
Особенно меня радует цена этого "немолока" при таком составе - ну да я его и пробовать не стану ;))


Лучше мы по совету френда i_k_life попробуем сравнить это Nemoloko с каким-либо из продающихся в обычных сетевых супермаркетах видами молока, позиционируемого производителем как натуральное ;)

Мой выбор пал на бренд "Простоквашино" - вот с ним и сравним.
По вкусу сравнивать бесполезно - ибо на вкус и цвет. как известно..

По заявляемому производителем составу смысла сравнивать тоже не вижу, а вот по содержанию ненатуральных пищевых добавок - сравнить можно и нужно.

Итак, поскольку собственной биохимической лаборатории у меня нет (и не предвидится ;)), воспользуемся для сравнения данными с сайта roskachestvo.gov.ru:

Молоко "Простоквашино" 4% пастеризованное

Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное (массовая доля жира – 4 %) под торговой маркой «Простоквашино» произведено СООО «Данон Пружаны» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в ООО «О’КЕЙ» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, д. Путилково.
В молоке не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитрофуранов, а также микотоксинов, которые могут попадать в состав молока из кормов для животных.

Однако в его составе присутствуют следы антибиотика стрептомицина.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Это молоко свежее. Пищевая ценность продукта соответствует маркировке. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует установленным нормам. Однако, возможно, в процессе пастеризации молока был превышен температурный режим или длительность пастеризации. Результаты исследования состава стеринов показали, что в нем нет растительных жиров. Сухое молоко в составе также отсутствует. Внешний вид молока – его цвет, консистенция, а также вкус и запах соответствовали данной товарной категории. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.


ДОСТОИНСТВА
Достаточное количество белков и жиров
Молоко хорошего качества
Не содержит растительных жиров
Без добавления сухого молока
Высокая органолептическая оценка
НЕДОСТАТКИ
Наличие следов антибиотиков
Нарушение условий пастеризации


Почему я выбрал именно этот бренд?
Да потому, что органолептические свойства этого молока одобрены соседским котом Васькой - он, морда наглая, что попало не пьёт, от суперпастеризованного молока в тетрапаках, например, категорически отказывается ;))



Какой напрашивается вывод?
Да никакой я вывод делать не буду.

Что употреблять - следы антибиотиков в натуральном нормализованном молоке, или смесь разведенной с мелом муки (см. болтушка), сдобренной биодизелем с добавлением солей паяльной кислоты - каждый сам для себя выберет ;))

Мне лично платить нехилые деньги за болтушку, которой крестьяне издавна на Руси детей кормили, да и сами питались в голодные годы - процитирую "Письма из деревни"  Александра Энгельгардта:

..весну пробился кое-как, почасту питаясь одной болтушкой из ржаной муки.


Tags: ЗОЖ, давайте разберемся, попробуем?
Subscribe

Posts from This Journal “ЗОЖ” Tag

  • Лыжи в СССР

    Недавно я рассказывал, как в предвоенном СССР в кинельской районной газете советовали самому научиться ходить на лыжах. Сегодня я хочу более…

  • Лемонграсс для Фо Бо

    Надо сказать, что до посещения Вьетнама я и понятия не имел, что это за трава такая - лемонграсс, и зачем она нужна, хотя само слово лемонграсс…

  • По огурцам и вобле мы спецы...

    А если море будет всё из водки Тогда пусть там разводятся селёдки. И к ней ещё вдобавок огурцы, По огурцам и вобле мы спецы. (с) "Дюна"…

  • Бртуч

    Любители жареных курочек из Кентукки наверняка узнают в некоторых разновидностях описываемого сегодня армянского блюда свой любимый твистер, а…

  • Хлебопечка

    Хлеба к обеду в меру бери... (с) Советский плакат Сейчас, пожалуй, хлеб перестал быть предметом первой необходимости, многие сторонники ЗОЖ так и…

  • Орехи кешью

    Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу…

  • Пара слов о местных деликатесах и гастрономическом туризме

    Совсем недавно на тему местных деликатесов высказался френд kkhrustov: Самый большой развод в туриндустрии — местные…

  • Угроза заражения родника ртутью ликвидирована

    Любимый город может спать спокойно. И видеть сны, и зеленеть среди весны... (с) М.Бернес Вчера пришёл ответ на моё обращение в Администрацию…

  • Ртутный родник

    Вчера во время прогулки с собаками по окрестностям пос. Студенцы, в верховьях оврага, что между пос. Мельница и Пчелка, мы обнаружили…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 43 comments

Posts from This Journal “ЗОЖ” Tag

  • Лыжи в СССР

    Недавно я рассказывал, как в предвоенном СССР в кинельской районной газете советовали самому научиться ходить на лыжах. Сегодня я хочу более…

  • Лемонграсс для Фо Бо

    Надо сказать, что до посещения Вьетнама я и понятия не имел, что это за трава такая - лемонграсс, и зачем она нужна, хотя само слово лемонграсс…

  • По огурцам и вобле мы спецы...

    А если море будет всё из водки Тогда пусть там разводятся селёдки. И к ней ещё вдобавок огурцы, По огурцам и вобле мы спецы. (с) "Дюна"…

  • Бртуч

    Любители жареных курочек из Кентукки наверняка узнают в некоторых разновидностях описываемого сегодня армянского блюда свой любимый твистер, а…

  • Хлебопечка

    Хлеба к обеду в меру бери... (с) Советский плакат Сейчас, пожалуй, хлеб перестал быть предметом первой необходимости, многие сторонники ЗОЖ так и…

  • Орехи кешью

    Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу…

  • Пара слов о местных деликатесах и гастрономическом туризме

    Совсем недавно на тему местных деликатесов высказался френд kkhrustov: Самый большой развод в туриндустрии — местные…

  • Угроза заражения родника ртутью ликвидирована

    Любимый город может спать спокойно. И видеть сны, и зеленеть среди весны... (с) М.Бернес Вчера пришёл ответ на моё обращение в Администрацию…

  • Ртутный родник

    Вчера во время прогулки с собаками по окрестностям пос. Студенцы, в верховьях оврага, что между пос. Мельница и Пчелка, мы обнаружили…